Operação Quaresma: vigilância Sanitária de Guarujá vistoria peixarias e emite 31 autos

As peixarias de Guarujá começaram a passar por um "pente-fino" das autoridades de saúde no último final de semana. Entre sábado (07) e domingo (08), equipes da Vigilância Sanitária percorreram os bairros Perequê e Astúrias para dar início à Operação Quaresma.

O objetivo da ação é garantir que o peixe que chega à mesa do morador e do turista esteja fresquinho e bem conservado, especialmente agora que a procura aumenta por causa da proximidade com a Semana Santa. Ao todo, 15 estabelecimentos foram visitados e 31 documentos de fiscalização acabaram sendo emitidos pelos agentes.

Durante as vistorias, os fiscais não deixaram passar nada e ficaram de olho em detalhes que fazem toda a diferença para quem consome. Eles conferiram desde a temperatura dos balcões refrigerados até a quantidade de gelo que cobria os produtos. Além da parte técnica, o "olhar" clínico dos agentes avaliou o cheiro, a firmeza da carne e até a cor dos olhos dos peixes, que são sinais claros de que o alimento está bom para o consumo.

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Higiene e estrutura em foco

A fiscalização também olhou para o que acontece "nos bastidores" das lojas. Os agentes verificaram se os locais estavam limpos, se havia presença de insetos e se a infraestrutura estava em dia. Confira os pontos principais que foram observados:

Manipulação: o uso de uniformes corretos por quem mexe no peixe foi cobrado.

Descarte: a forma como as vísceras e restos de peixe são jogados fora foi analisada.

Orientação: dos 31 autos feitos, 24 foram para orientar os donos sobre o que precisa melhorar.

Segundo a prefeitura, essa fase da operação serve como um aviso e uma ajuda para os comerciantes. O diretor de Vigilância em Saúde explicou que a ideia agora é preventiva, dando um prazo para que as peixarias se ajustem às normas antes que o movimento de vendas exploda no feriado. É uma chance de arrumar a casa para proteger o cliente e evitar multas mais pesadas no futuro.

Próximos passos da fiscalização

O trabalho das equipes não para por aqui e deve continuar acontecendo todos os sábados e domingos das próximas semanas. Já para a Semana Santa, a prefeitura montou um esquema de plantão com rondas por toda a cidade para atender qualquer denúncia ou problema de última hora.

Além dos pescados, quem vende chocolate também precisa ficar esperto. Na semana que antecede a Páscoa, a Vigilância Sanitária vai visitar supermercados e docerias em Guarujá para conferir a validade dos ovos de chocolate, a procedência dos produtos e se o armazenamento está correto. O foco total das autoridades agora é garantir que as celebrações de abril aconteçam com segurança alimentar para todos na Baixada Santista.