Quiosques e carrinhos de praia são notificados por irregularidades em Guarujá

A Vigilância Sanitária de Guarujá, no litoral de São Paulo, iniciou a Operação Verão, uma ação de fiscalização voltada a carrinhos ambulantes e quiosques instalados nas praias da cidade. O objetivo é garantir que alimentos e bebidas comercializados a turistas e banhistas estejam de acordo com as normas de higiene, segurança alimentar e legislação sanitária.

As fiscalizações ocorrem sem aviso prévio e avaliam desde o acondicionamento e a manipulação dos alimentos até a higiene dos manipuladores e dos utensílios utilizados. Um dos principais focos da operação é a procedência do gelo, amplamente usado no preparo de bebidas e alimentos vendidos na orla.

A operação teve início na praia do Guaiúba, na última quinta-feira (18), e já passou pelas praias do Tombo e das Astúrias. Nos próximos dias, os fiscais devem inspecionar também as praias de Pitangueiras, Enseada, Pernambuco e Perequê. Ao todo, centenas de carrinhos e 67 quiosques da orla serão vistoriados.

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Até o momento, 20 estabelecimentos foram notificados e receberam autos de infração para regularização, com prazos definidos para adequação. Segundo a Vigilância Sanitária, a operação tem caráter educativo e preventivo, mas irregularidades mais graves podem resultar em sanções administrativas.

O que está sendo fiscalizado?

Segurança alimentar

• Acondicionamento, manipulação e higienização dos alimentos
• Limpeza das mãos dos manipuladores
• Higiene de petiscos, lanches, porções e iguarias
• Procedência e armazenamento do gelo

Cumprimento da legislação

• Documentação obrigatória para funcionamento
• Licença da Vigilância Sanitária
• Descarte correto do lixo e gestão de resíduos
• Organização do espaço utilizado por comerciantes e clientes

Atenção especial ao gelo
A procedência do gelo recebe atenção reforçada durante a fiscalização. Os agentes verificam se o produto é adquirido de fabricantes regularizados, se é produzido com água potável e se é armazenado e manipulado de forma adequada. A medida busca prevenir riscos à saúde pública, já que o gelo entra em contato direto com alimentos e bebidas consumidos na praia.

Em entrevista à TV Tribuna, afiliada da Globo, o diretor de Vigilância em Saúde de Guarujá, Marco Chacon, alertou para os riscos do uso de gelo de origem clandestina. “O gelo deve ser feito com água mineral, potável e livre de microrganismos. Quando isso não ocorre, há risco real à saúde dos banhistas”, afirmou.

A Vigilância Sanitária orienta consumidores a observarem as condições de higiene dos estabelecimentos e a denunciarem irregularidades pelos canais oficiais do município.