Almoço de Dia dos Pais deve elevar faturamento de bares e restaurantes em 10% na Baixada Santista

O almoço do próximo domingo deve movimentar de forma expressiva o setor de alimentação fora do lar em toda a região. Estimativas da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) projetam um crescimento médio de 10% no faturamento dos estabelecimentos comerciais durante o final de semana comemorativo do Dia dos Pais, quando comparado ao movimento registrado em dias comuns na Baixada Sanstista.

Para auxiliar os empresários do ramo gastronômico a absorver o fluxo de clientes e otimizar os lucros, a entidade distribuiu um guia técnico gratuito reunindo orientações operacionais e táticas de gestão. O material foca em medidas práticas para estruturar o atendimento, evitar gargalos na cozinha, reduzir a formação de filas na entrada e garantir o retorno da clientela em outras épocas do ano.

Estratégias para aumentar o faturamento do setor

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O manual elaborado pela entidade destaca cinco pilares estratégicos para os comerciantes. Entre as recomendações principais estão a criação de menus temáticos com opções enxutas, a montagem de combos especiais para elevar o valor médio do consumo por mesa e a adoção rigorosa de sistemas de reservas antecipadas. O planejamento prévio das compras de insumos também é apontado como medida crucial para evitar desperdícios ou faltas de ingredientes nos horários de pico.

A diretoria da entidade regional reforça que a data comemorativa representa uma das principais oportunidades de vendas do segundo semestre. Além dos ajustes operacionais na cozinha e no salão, o guia recomenda o investimento na divulgação antecipada em redes sociais, reforço das equipes de atendimento e a oferta de atrativos complementares aos clientes, como cortesias, brindes ou sobremesas dedicadas aos pais.